【一定好食 CIMACOLLE】宅配義式食材推薦
Hi我是大貓咪，超愛義大利的，自由行都去過了三次，
喜歡義大利的美景、歷史、文化及美食，
這幾年疫情嚴峻都無法出國旅遊，甚至連餐廳都很少去，
幾乎在家自『煮』管理，前一陣子大貓咪的女鵝阿貝吵著想吃義大利麵，
自認為廚藝還行的大貓咪，辛苦買了牛蕃茄剥皮、熬煮，
卻煮不出令人滿意的風味，到底問題出在哪兒呢？
哦～原來是食材不夠道地，後來上網尋找專業食材，
發現了【一定好食 CIMACOLLE】， 天然進口食材的專家，
販售的食物都是親自去挑選進口的商品哦！
嚴選天然、沿用傳統工法的健康美食與調味料，
產品都是有國際認證 、原裝進口的 無毒食品，
讓你食得安心 ！吃出健康！活的熱情！
有了這麼棒的頂級食材，愛料理的大貓咪，
在家也可以盡情烹調，享受道地義式風味料理囉！！
【一定好食 CIMACOLLE】品牌小故事
創辦人安博智先生，是居住在台灣十多年的義大利人，
他與太太在2017年10月共同創立了【一定好食 CIMACOLLE】這個品牌，
" Cimacolle "在義大利文是「山頂」的意思，位居頂峰望遠，
看見自然、天然、美好的事物，正是一定好食的寓意。
安博智先生是位科學家、教授學者、也是醫學博士生的領袖導師，
之前因為台灣食用油的事件， 讓他以科學家研究的精神， 回到自己的家鄉義大利尋找好的橄欖油，
基於對食材來源品質有著極高的標準，希望用熱情找到健康天然的義大利食材，
讓吃到的人感覺幸福及感動，讓大家在家裏就能方便品嘗到義大利100%的原汁原味食品，
進而引進了義大利頂級橄欖油、優質的油封蔬食、傳統美味義大利麵、古法釀製的巴沙米克醋等，
也代理了來自非洲有機辣椒美食，把真正好味道的食物帶給大家，
堅持所有的食材都是沒有人工添加、不含防腐劑，讓大家吃得安心、吃得健康，
這真是超棒的科學家精神及企業理念，讓大貓咪很佩服及感動哩！
大貓咪在【一定好食 CIMACOLLE】官網上訂購了Fiorillo 菲奧里洛義大利麵、番茄果肉海鮮醬、去皮長番茄、黑嬤嬤辣椒醬、果子福果醬，
準備來場義式饗宴，現在就來分享大貓跟女鵝阿貝一同做的義式風味親子料理。
🌸 義式紅醬義大利麵 🌸
《預備食材 》
Fiorillo 菲奧里洛 圓筒型義大利麵、
iContadini 愛農夫 去皮長番茄、
絞肉、洋蔥切丁、白禧菇切段、調味料、香料、蒜頭等適量
《食材介紹 》
Fiorillo 菲奧里洛 圓筒型義大利麵500g
菲奧里洛是義大利麵的專家，使用古老的家族食譜生產製作，
精選杜蘭硬質小麥麵粉，只有加水，不加雞蛋的，
以傳統青銅模具擠壓製麵，能使義大利麵條表面維持粗糙，增加表面積，更容易吸附醬汁，
再加上低溫慢乾工法，經過18小時以上的麵體乾燥，造就出麵體絕佳的韌性與彈性，
完美保持了義大利麵的形狀與蛋白質等特性，更提高了手工麵口感完美風味
⇧（外包裝背面上方有義大文的產品資訊)⇧
⇧（外包裝背面有中文說明，清楚標示品名、成分、保存方式、廠商資料 及營養標示、、等資訊)⇧
而這款圓筒型義大利麵，是在義大利拿坡里(那不勒斯)的傳統義大利麵，
巨大水管尺寸，長得超可愛的，保有杜蘭小麥的淡黃色，
麵型大而表面光滑，管壁厚，很適合搭配焗烤起司類的料理，
或是加上濃郁的波隆那肉醬、 蔬菜醬都超搭的，
中空的水管造型，可以捕捉醬汁，麵體吃起來更Q彈，
也可以放入喜愛的塞餡做成獨立料理。
iContadini 愛農夫 去皮長番茄550g
大家都知道番茄營養豐富又美味，對身體好處多多，
" iContadini " 在義大利文是「農夫」的意思，這個品牌已經有三十多年的歷史，
iContadini 擁有超過20公頃的自家農地，採用歐洲傳統混合耕農法耕種，
全程手工採收、挑選，三代傳承的日曬、風乾與油封傳統技術，
保留蔬菜柔嫩的口感與營養，100%天然食材、無化學添加，
嚴格品質管控，給消費者最安心實在的保證。
而這款去皮長番茄，採義大利的聖馬爾札諾(San Marzano)番茄品種，
顏色橘紅飽滿、長橢圓形，比其他品種的番茄更富營養，
酸度較一般番茄低，對身體很溫和，
用心栽培、手工採摘、即時製作，密封於瓶內，
自然保留優質天然的滋味，吃起來也特別美味。
《料理步驟 》
鍋中放一匙橄欖油，下蒜頭炒香，加入洋蔥末炒至半熟，
接著放入絞肉，炒至變色、香味釋出，再加入白禧菇翻炒一下，
加入去皮長番茄，持續翻炒，這道料理的重點之一，
就是這款去皮長番茄的香氣非常濃郁，呈現完美狀態，
跟自己煮的就是不一樣，也遠遠勝過其他的番茄罐頭，
然後加點水（也可以用高湯)，蓋上鍋蓋，小火悶煮一下，
紅醬悶煮時，我們要來煮義大利麵，
大貓咪貼心小提醒：正統義大利麵的美味順序，是先做好醬汁，然後再煮麵條，
而 包裝上參考時間5~8分鐘，整體來講是包含加入醬汁後全部的烹飪時間。
用大鍋子將水加到7分滿，大火煮沸後，可以加入一小匙鹽巴， 可以增添義大利麵的風味，
放入義大利麵後，記得要稍微攪拌，才不會粘鍋底，而且能均勻受熱，
烹煮時間約5~8分鐘（大貓咪煮了6分鐘），時間到可以將麵體撈出備用，
湯汁已濃縮冒著泡泡，試試味道後加入調味料，
然後加入煮好的麵，一起拌炒或煨煮 至自己想要的麵條軟硬程度即可，
超快的，感覺美味都入到麵裏了，滿滿有料紅醬，顏色好漂亮，
大貓咪在【一定好食 CIMACOLLE】學到一招，義大利麵美味的秘訣，
烹煮義大利麵與中式炒麵的方式相同，麵條不能煮至太軟爛，這樣會失去吸附醬汁的能力，
正統的義大利麵煮熟還會保留少許的麵心，搭上醬汁時難怪很容易入味，吃起來細緻又彈牙，
Q彈有咬勁的圓筒形義大利麵，整個肉醬及醬汁可以被吸附在管壁上，
連管內都有滿滿的料，一起送入口中，超美味的，
咀嚼起來散發出迷人杜蘭小麥香，圓筒形義大利麵與清甜、爽口紅醬超級搭，
醬汁溫潤、順口，沒有過度的烹調，沒有添加物，
帶著食材最原始自然的美味，令人食指大動，一口接一口吃不停。
🌸焗烤創意水管麵🌸
《預備食材 》
Fiorillo 菲奧里洛 圓筒型義大利麵、
Black Mamba 黑嬤嬤卡宴辣椒醬 、
絞肉、黃甜椒丁、紅蘿蔔丁 、調味料、香料、起司等適量
《食材介紹 》
Black Mamba 黑嬤嬤卡宴辣椒醬190g
【一定好食 CIMACOLLE】在2019年加入代理來自非洲有機辣椒美食，
黑嬤嬤辣椒系列，產地是南非的史瓦帝尼王國，
辣椒原料來自自然種植的農場或當地小農，
產品100%自然天然原料，無麩質，不含添加物，是清真認證食品，
這瓶黑嬤嬤卡宴辣椒醬，採用卡宴辣椒和新鮮香草製成，
辣度中等🌶🌶🌶（三顆辣椒程度)，加在食物上，能帶來更美味的口感，
可以搭配任何肉品、腸類、咖哩、披薩、義大利麵等麵食、英式早餐，
所有需要大量辣味和增強味道的美食都百搭，
這款黑嬤嬤卡宴辣椒醬，還榮獲2017年英國星級美食大獎呢！
美味、天然又百搭，獲得不少好評。
《料理步驟 》
將Fiorillo 菲奧里洛圓筒型義大利麵依照前面的步驟，煮約五分鐘後撈起放涼，
將絞肉、黃甜椒丁、紅蘿蔔丁，加上少許調味料、香料拌勻，
拌勻後用湯匙將餡料塞入圓筒型義大利麵中，
餡料塞得很飽滿，直接擺在盤子上，
擺盤後淋上少許橄欖油，然後灑上起司，
烤箱先預熱好，再將做好的水管麵放入烤箱，烤熟即可。
烤好之後，整個超香的，要吃之前淋上黑嬤嬤卡宴辣椒醬，
也可以用沾的，超級美味，連有點怕辣的阿貝也讚不絶口，一直說做太少，不夠吃XD。
圓筒型義大利麵除了與濃稠的醬汁、配料可以完美的結合外，
塞入餡料也是很棒的料理方式，可以隨個人喜好放入想吃的餡料，口味變換超容易，
圓筒型義大利麵厚實有彈性的口感，內料簡單放入絞肉及蔬菜，
淋上清爽的橄欖油，加上起司焗烤，再淋上卡宴辣椒醬，
口味多層次，連味蕾都大大滿足，吃起來回味無窮，
而且邊玩邊做，增進親子感情，超有趣的！
也發現黑嬤嬤卡宴辣椒醬超美味的，倒了一點碟子裡，不管吃什麼都可以沾一些醬來吃，十分合拍，美食更加乘。
🌸蕃茄洋蔥歐姆蛋🌸
《預備食材 》
iContadini 愛農夫 去皮長番茄、
洋蔥切丁、三顆雞蛋、牛奶、起司
《料理步驟 》
鍋中一大匙橄欖油，將洋蔥切丁炒香，
再加入 去皮長番茄一塊拌炒，
準備三顆蛋在碗裏打勻，再加入些許牛奶均勻攪拌，
將牛奶蛋液中倒入鍋中，
加入起司以小火均勻攪拌至熟。
有別於平時家常的番茄炒蛋，這款非常好料理，
在罐子裏看到是番茄是一大顆的相當漂亮，放入鍋裏只要輕輕拌炒，馬上變細，超方便的，
而且口感很棒，沒有台灣番茄的土氣及酸味，又加入了牛奶及起司，香味四溢，大人小孩都會很愛的料理哦！
🌸全麥烤麵包佐番茄果肉海鮮醬🌸
《預備食材 》
Capo Food番茄果肉海鮮醬
全麥烤麵包
《食材介紹 》
Capo Food番茄果肉海鮮醬520g
Capo Food 是來自南義卡拉布里亞的經典傳統手作風味，是以當地的特色食物著名，
相當的有名氣，各個商店都可以看見他們的影子，
所有食品皆在當地生產，選用天然的食材，沒有添加物與防腐劑，南義豪邁熱情的好風味，
這瓶番茄果肉海鮮醬，成份除了番茄果肉還添加了鮪魚、洋葱、特級初榨橄欖油、葵花籽油、 糖、鹽、天然香料等，
可以當義大利麵醬料， 也可以用來燉肉、燉魚， 或放在烤麵包上直接吃，
產品完全天然，開封後記得冷藏，並盡快食用。
《料理步驟 》
烤好全麥麵包，直接將番茄果肉海鮮醬抹上就完成了，簡單又方便。
這款番茄果肉海鮮醬真的很特別，可以烹調，也可以直接當抹醬，
跟剛烤好的全麥麵包好搭，帶著微酸、微鹹及濃郁、清甜的海鮮風味，
口感很好，簡直是完美，對於不能吃甜食的人，可以試試用這款做抹醬，
能為比較乾柴的全麥麵包，帶來濕潤及香醇好風味。
🌸吉拿棒、小鬆餅佐橙果醬🌸
《 預備食材 》
果子福果醬--橙果醬
吉拿棒、小鬆餅
《食材介紹 》
Fruit Bat果子福果醬--橙果醬250g
黑嬤嬤(Black Mamba)公司除了辣椒系列，還生產了5款天然無人工添加劑的Fruit Bat果子福果醬，
口味有橙果醬、桃子/薑果醬、蘋果果醬、芒果果醬、鳳梨/芒果果醬等五款。
也是來自自然種植的農場或當地小農，
產品100%自然天然原料，無麩質，不含添加物，是清真認證食品，
好像吃新鮮水果一樣哦！
這款橙果醬是用新鮮水果製成的不含麩質，
成分就是白糖、橘子、水、檸檬汁、果膠 (橘子、檸檬)，
超天然又美味，開封後也是要記得冷藏，並且盡快吃完。
《料理步驟 》
橙果醬很好塗抹哦！用小湯匙也可以很順手的抹開，而且一直聞到香甜的水果味，
直接將果子福橙果醬抹上切片的吉拿棒、小鬆餅就完成了，也可以邊吃的時候邊抹，輕鬆愉快的，
吉拿棒、小鬆餅是大貓咪跟阿貝自己做的，低糖配方，
所以直接吃是沒什麼味道的，稍嫌清淡，
加上了果子福橙果醬，口味大大不同，好吃到不行！！
這款橙果醬沒有額外的化學添加，所以味道清爽、不死甜，
吃進口中，有濃郁的橘子味在嘴裏蹦開，
搭配著吉拿棒、小鬆餅吃起來，甜淡適中，
純淨甘醇的香甜滋味，當早餐或下午茶點心都超適合的。
【一定好食 CIMACOLLE】， 天然進口食材真的是超棒的，
由公司裏的專家們都幫我們親自挑選好了，
在家就可以吃到嚴選天然、沿用傳統工法的健康美食與調味料，
吃得好安心，自然食物最健康，在家盡情自『煮』，超開心的，
不管廚藝好不好，有了這麼棒的頂級食材，怎麼烹調都好吃，
不用出國，也能享受道地義式風味料理囉！！
【一定好食 CIMACOLLE】評價也是超優的！
現在有推出特惠活動，大貓咪幫大家整理好相關的連結了，
想入手想搶購的，趕快上官網、FB粉絲頁瀏覽一下囉！
官網：一定好食–天然又好吃
Facebook粉絲專頁：Cimacolle 一定好食 - 天然又好吃
Google商家：一定好食
留言列表
