食在地饗永續，守護環境由你我開始--
2023年經濟部綠色盒餐節活動分享
嗨！我是大貓咪，身為一個重視環境永續的綠色生活愛好者，
我一直以來都注重飲食的選擇，希望能為地球盡一份心力，
所以，在網路上看到【2023年經濟部綠色盒餐節】要在台北車站舉辦，
大貓咪立刻決定前往參加這場綠色餐飲的盛宴，
這個活動相當的有意義，不僅是推廣環保概念，更希望透過活動，
引導業者朝綠色永續發展，也讓消費者一起加入這場保護地球的行動唷！
隨著環保意識的日漸抬頭，飲食業也越來越注重可持續發展，並提供對環境友善的飲食選擇，
【2023年經濟部綠色盒餐節】正是一場秉持著這樣理念的活動，
於7月14日至7月16日在台北車站1F多功能展演廳舉辦，為期三天的盛會，
（活動地址：台北市中正區北平西路3號 台北車站一樓大廳）
活動由經濟部主辦，共有207家業者報名參加，提交了304款綠色盒餐，
經過評選後最後選出了20款精選盒餐和62款優選盒餐，呈現給大眾一場環保美食的饗宴。
今年的徵選分為「一般盒餐組」和「循環盒餐組」，
兩者都以運用臺灣當地食材烹飪出美味餐點為特色，
部分業者更為響應綠色減碳飲食，特別設計訂製循環餐盒並提供運送服務，
讓消費者在品嚐美食的同時也能參與餐飲永續的行動。
綠色盒餐節強調將在地食材與環保理念結合，
讓消費者品嚐美味之餘，也能一起守護這片美麗的土地。
而這場活動的重點不僅在於提供美食，更在於宣揚綠色餐飲的概念，教育民眾如何在日常生活中實踐環保，
在這裡，我們可以學習到許多關於環保飲食的資訊，
例如如何選擇符合環保原則的食材和餐盒，如何減少食物浪費，以及如何在日常生活中支持綠色餐飲，
守護地球的行動，需要大家一起來參與，以實際行動支持！
活動現場非常的寬敞，整個會場布置得非常用心，
每個參展攤位都有精美的裝飾和展示，吸引著參觀者的目光，
攤位上展示著不同類型的綠色盒餐，
有中式的、西式的、日式的，還有原民風味餐、清真料理，
甚至是無國界等特色美食，種類繁多，涵蓋多種風味，
每一款都讓人垂涎欲滴，而且價格也相當親民，讓消費者有更多的選擇空間，
這些盒餐不僅注重味道，更融入了綠色餐飲的理念，讓我們享受美食的同時也能保護環境。
而且攤位工作人員都非常熱情，積極介紹他們的產品，
更是讓人感受到了來自各個攤位的對於綠色餐飲推廣的支持。
活動現場還設有多個互動區域，讓參觀者更加融入活動氛圍，
舞台上還有綠色餐盒的介紹，環保知識問答遊戲，
讓人在遊戲中學習環保知識，增加了活動的趣味性和教育性呢！
大貓咪發現現場展示的盒餐設計都特別講究，
從食材選擇、減少食物里程數，到餐盒材質，每一個細節都充分考量環保原則，
這些盒餐共同的特點是使用當地在季食材，搭配植物纖維、可循環材料的餐盒，讓每一份餐點都成為一種綠色行動的體現。
先逛了一圈之後，大貓咪特別購買了「少點鹽健康餐盒專賣」的蒜香椒鹽牛五花及迭香梅林嫩雞腿兩款便當，
「少點鹽健康餐盒專賣」也是這次活動的代表之一，他們的便當顛覆了大家對於傳統水煮餐盒的印象，
主打低卡、低脂、低油鹽的飲食選擇，希望讓人們了解，瘦身或增肌不必只靠清淡的水煮食物，也可以通過美味的餐點達成健康飲食的目標，
特別採用法式低溫真空「舒肥法 sous vide」烹調技術，這種烹調方式能夠保留食材的原汁原味，使得餐點口感更為鮮嫩豐富。
有注意到嗎？「少點鹽健康餐盒專賣」的餐盒內容非常豐富多樣化，
以黑米飯、水煮蛋、地瓜泥為基底，配合多種不同的肉品和每日更換的四種配菜，
讓每一份便當都成為營養均衡、美味又健康的代表，注重使用天然食材，並採用膳食纖維高湯川燙，
增添食材風味，完整保留蔬菜的鮮甜，讓健康的口感昇華。
來看看蒜香椒鹽牛五花，融合了蒜香和椒鹽的絕佳搭配，
豐富層次口感，讓每一口都充滿滿滿的風味，
牛五花的選材也相當講究，堅持使用優質的國產牛五花肉，帶著均勻分布的油花，讓肉質更加鮮嫩多汁，
每一口都令人滿足，在烹調過程中，巧妙地將牛五花去除多餘的油脂，
所以吃起來不僅美味，還保持輕盈的口感，一點都不膩口哦！
而迭香梅林嫩雞腿更是讓我驚豔不已，他們的雞腿嚴選自然完熟國產黃金雞腿，
手工去骨去除多餘油脂，再以低溫烹調保持口感細緻和彈牙度，
最後高溫炙燒後讓皮薄肉質結實，配上義式迷迭香和甜中帶辣的梅林醬汁，
讓這份餐點充滿地中海的風味，絕對是讓人垂涎三尺的美食享受。
【2023年經濟部綠色盒餐節】的舉辦是一次非常成功的活動，
透過這場盛宴，不僅讓大家品嚐到美味的綠色盒餐，更讓我們了解到綠色餐飲的重要性和價值。
綠色盒餐不僅能保護環境，還能讓我們享受美食的同時保持健康，
大貓咪由衷希望，這樣的活動能持續的舉辦，讓更多的人了解永續理念的重要性，加入這場保護地球的行動，
一起愛護這片美麗的地球，用實際行動支持永續環保，食在地饗永續！
想瞭解更多資訊，大貓咪幫大家整理好相關的連結了，趕快上網瀏覽一下囉！
- 2023年經濟部綠色盒餐節 https://www.facebook.com/GourmetTaiwan
- 2023年經濟部綠色盒餐 入選店家推薦手冊 https://www.tw-cuisine.tw/boxedmeal2023/
- 2023年經濟部綠色盒餐Google Map https://pse.is/57sqzf
以上分享，為本人試用過後之體驗心得，無任何販售、商業行為，僅供參考。
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